بابا غنّوج (الراهب)

بابا غنّوج (الراهب):

المقادير لثلاثة أشخاص:
1كلغ من الباذنجان المشوي مغسول
ومقشر، حبة فليفلة خضراء مفرومة فرماً ناعماً، بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً،
3 فصوص من الثوم مقشرة ومهروسة مع رشة ملح، نصف كلغ من الطماطم مقشرة
ومفرومة فرماً ناعماً، نصف كوب من عصير الليمون الحامض، ملعقة شاي من الملح،
رشة زيت زيتون.

طريقة التحضير:
دقي الباذنجان بمدقة الثوم حتى ينعم، أضيفي
إليه جميع المقادير واخلطيها جيداً، ضعي الخليط في طبق التقديم ورشي عليه الزيت وزينيه بشرائح
الفليفلة الخضراء .