داوود باشا والروســتو

داوود باشا والروســتو
المقادير:-

(1) نصف كيلو لحم مفروم ناعم

(2) 4 حبــة بصـل متوسطة مفرومة ناعم

(3) ملعقـة صغيرة ملح

(4) ملعقة صغيرة فلفل أو بهارات

(5) 6 حبات طماطم متوسطة

(6) 2 فـص ثـوم

(7) ملعقـة صغيرة زيـت

الطريقة:- يخلط اللحم و2 حبـة بصل ونصف ملعقــة ملح ونصف ملعقـة بهـار يقطع الخليط إلى10 قطع متساوية ويشكل

على شكل أصابع يحمرقليلا بالزيت يوضع البصل والثوم وملعقة الزيت في قدرعلى النار ويحمر قليلا يضاف إلى القدرالطماطم المقطعــة قطع كبيرة ويترك على النار لمدة 3 دقائق تضاف أصابع اللحم على الطماطم وتترك على النار أو بالفرن

لمدة 10 دقائق يقدم مع الأرز أو الخبـز0 ملاحظة: أحيانـاً يضاف قطع بطاطا مسلوقة أو مقلية قبل إضافة اللحم

الروســتو

المقادير :-

(1) نصف كيلو ( لحم أو دجاج ) مفروم ناعم

(2) 2 حبة بصـل مفرومـة ناعم

(3) بيضة

(4) 2 ملعقة دقيق أو بقسـم

(5) ملعقة صغيرة ملح

(6) ملعقة صغيرة فلفل أو بهارات

الطريقة :-

(1) تخلط المقادير السابقة جيداً

(2) يشكل الخليط على هيئة اسطوانة بطول 20 سم وقطر 6 سم

(3) تلف الأسطوانة في ورق ألمنيوم مدهون بالزيت جيداً

(4) نضع كوب ماء في صينية فرن ونضع فيه اسطوانة اللحم

(5) تخبز في فرن مدة 45 دقيقة

(6) بعد ذلك تزال ورقة الألمنيوم ويحمـرالسطح عندما تبرد تقطع الأسطوانة إلى 10 قطع

ملاحظة : كلما جف الماء في الصينية يضاف القليل منه